Les espèces de poules de grande taille
Origines diverses ou inconnues en Europe
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Cou nu (originaire probablement de Hongrie, mais sélectionnée en Allemagne)
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Lakenvelder Allemagne et Pays-Bas
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Padoue
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Sultane (originaire de Turquie et sélectionnée en Allemagne)
Allemagne
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Barbu de Thuringe
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Berg-Schlotter
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Chanteur du Berg (Bergische Kräher)
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Combattant du Palatinat
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Coucou d'Allemagne
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Faverolles allemande
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Frisée et huppée d'Annaberg
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Lakenfelder Bonne pondeuse et pour la chair (grande finesse)
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Langshan allemande
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Leghorn moderne
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Mouette de la Frise orientale
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Niederrheiner
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Ramelsloher
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Poule d'Augsbourg
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Poule de Bielefeld
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Poule de Dresde
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Poule de Hambourg Très bonne pondeuse
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Poule de Rhénanie
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Poule de Saxe
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Poule du Reich
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Sundheimer
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Vogtlander
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Vorwerk
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Poule de Westphalie
Autriche
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Altsteirer
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Sulmtaler
Belgique
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Ardennaise Bonne pondeuse
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avec et sans queue
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Braekel
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Brabançonne
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Combattant de Bruges
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Combattant de Liège
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Combattant de Tirlemont
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Malines, pour la chair (production rapide)
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Malines à tête de dindon
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Coucou d'Izegem
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Coucou des Flandres
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Famennoise
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Fauve de Hesbaye
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Poule de Herve, bonne pondeuse
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Poule d'Aarschot (disparue)
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Poule de la vallée de Zwalm
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Pondeuse de Zingem
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Zingem (poulet de chair de)
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Poule de Zottegem
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Note : la Belgique compte de nombreuses races naines
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Espagne
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Poule Andalouse Très grande pondeuse et race d'agrément
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Poule des Asturies (NH : non homologuée)
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Poule Castillane bonne pondeuse
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Combattant espagnol
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Coq gris du Léon
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Coq indien du Léon
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Empordanesa
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Espagnole à face blanche Bonne pondeuse et race d'agrément
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Euskal oiloa
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Poule de Majorque (NH)
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Poule de Minorque Très grande pondeuse
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Penedesenca
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Poule de Prat
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Sobrarbe (NH)
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Sureña (NH)
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Utrerana (NH)
Danemark
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Poule du Danemark (NH)
Russie
- Orloff
- Chanteur de Yourlov (NH)
Slovaquie
- Poule d'Orava
Suisse
- Appenzelloise barbue
- Appenzelloise huppée
- Poule suisse
Ex-Yougoslavie
- Sombor huppée
- Chanteur du Kosovo (NH)
France
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Poule d'Alsace (bonne pondeuse), (bonne chair)
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Poule d'Aquitaine
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Poule ardennaise (bonne pondeuse), (bonne chair)
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Poule de Barbezieux pour la chair (grande finesse) et la ponte (+200 œufs/an). La plus grande de race française de type européen!
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Bourbonnaise. Mixte (chair et ponte)
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Poule de Bourbourg
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Bresse-Gauloise, très grande pondeuse, excellente chair (grande finesse)
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Poule de Caumont. Mixte (chair et ponte)
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Poule de Caussade. Très bonne pondeuse, bonne chair
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Poule de Caux (NH : non homologuée) disparue, en cours de reconstitution et d'homologation
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Charollaise
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Combattant du Nord, 3 variantes le grand, le petit et le nain
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Poule de Contres
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Coq de pêche du Limousin
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Cotentine
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Coucou des Flandres
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Coucou de France
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Coucou de Rennes. Mixte (chair et ponte)
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Cou nu du Forez
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Courtes-pattes. Mixte (chair et ponte)
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Poule de Crèvecœur pour la chair (grande finesse). Mixte (chair et ponte), une des plus anciennes races françaises
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Poule de Dampierre (NH)
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Poule d'Estaires. Bonne pondeuse, bonne couveuse, chair fine
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Faverolles française. Pour la chair (production rapide), autosexable
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Poule de Gascogne. Mixte (Chair fine, très bonne pondeuse)
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Gâtinaise. Mixte (chair et ponte)
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Gauloise dorée. Bonne pondeuse
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Géline de Touraine
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Poule de Gournay. Très bonne pondeuse, mixte (chair et ponte)
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Hergnies
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Poule de Houdan pour la chair (grande finesse), mixte (chair et ponte)
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Poule de Janzé
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Poule de La Flèche. Pour la chair (grande finesse), mixte (chair et ponte)
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Poule landaise. Race rustique ancienne menacée d'extinction, semi-sauvage et indépendante.
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Poule Le Mans. Pour la chair (grande finesse), mixte (chair et ponte)
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Poule Lyonnaise: plumage frisé
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Poule de Mantes. Mixte (chair et ponte)
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Poule de Marans. Œufs extra-roux
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Poule Le Merlerault
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Poule meusienne
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Poule noire du Berry
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Poule de Challans
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Poule de Pavilly
Italie
- Ancône
- Italienne
- Sicilienne
Norvège
- Poule de Norvège
Pays-Bas
- Barnevelder
- Barbu hollandais
- Poule de Hollande du nord (anciennement Bleu de Hollande)
- Brabanter
- Poule de Bréda
- Poule de Drente
- Poule de Frise
- Hambourg Très bonne pondeuse
- Lakenvelder
- Poule de Twente (Kraienköppe)
- Welsumer
Portugal
- Poule Noir Lusitanique (NH)
- Poule Pedrês (NH)
République tchèque
- Poule de Bohême
- Poule Tchèque
Royaume-Uni
- Combattant anglais ancien Race sportive
- Combattant anglais moderne Race sportive
- Combattant indien Pour la chair, forte musculature
- Dorking Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
- Leghorn anglaise
- Orpington
- Red Cap Bonne pondeuse, race très ancienne
- Sebright race très ancienne, une des plus petite race de poule
- Scotch Grey (NH) Mixte (Chair et ponte)
- Poule du Sussex race très ancienne, mixte, pour la chair (production rapide), très bonne pondeuse
Les espèces européènnes
Les espèces américaines
Canada
- Chantecler Bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte), autrefois largement répandue, est devenue rare, existe en blanche et Perdrix (dit Alberta)
Chili
- Araucana Toupets d'oreilles, sans queue, œufs bleus
Cuba
- Cubalaya
États-Unis
- Amrock
- Améraucana Issue de l'Araucana, œufs bleus
- Brahma Race lourde, croissance lente
- Buckeye Viande brune, résistant au froid, mixte (chair et ponte) (NH)
- Dominicaine Plumage coucou
- Géante de Jersey Grande taille, autrefois élevé comme chapon
- Java Américaine (NH)
- Leghorn américaine
- New Hampshire
- Plymouth Très grande pondeuse, mixte (chair et ponte)
- Rhode-Island Très bonne pondeuse et excellente pour la production de viande, très bon goût
- Wyandotte Très grande pondeuse, mixte (chair et ponte)
Chine
- Poule Cochin
- Croad Langshan Mixte (Chair et ponte), le coq peut mesurer jusqu'à 75 cm
- Frisée
- Poule soie, anciennement Nègre-soie. Race de fantaisie
Inde
- Asyl ou "Aseel"
- Combattant de Madras
Indonésie
- Cemani
- Combattant des Iles de la Sonde ou "Combattant indonésien"
- Poule de Sumatra
Japon
- Koeyoshi
- Onagadori
- Phoenix, race décorative à très longue queue
- Satsumadori
- Tomaru
- Totenko
- Yamato-Gunkei
- Poule de Yokohama
Malaisie
- Combattant malais
Thaïlande
- Shamo ou « Combattant Shamo » ou « Ko shamo »
Turquie
- Denizli
Les espèces asiatiques
Pays-Bas
- Barnevelder
- Naine hollandaise "Hollandskriel"
- Hollandaise huppée
- Lakenfelder ou Lakenvelder
- Sabelpoot
- Poule de Twente ou Kraienköppe
République tchèque
- Tchèque
Royaume-Uni
- Combattant anglais ancien
- Combattant anglais moderne
- Combattant indien
- Poule d'Écosse (Scotch grey)
- Marans type anglais
- Orpington (certaine variétés en Allemagne)
- Sebright
- poule du Sussex
Russie
- Orloff
Suisse
- poule Suisse
Chili
- Araucana (la forme naine a été fixée aux États-Unis)
États-Unis
- Améraucana
- Amrock
- Dominicaine
- poule du New Hampshire
- Plymouth (la forme naine a été fixée en Allemagne et en Angleterre)
- Rhode Island
- Wyandotte (la forme naine a été fixée en Europe)
Chine
- Poule de Pékin (en Allemagne, elle est appelée cochin naine, mais à tort, car se sont deux races aux origines distinctes)
- Nègre-soie
Inde
- Asyl ou Aseel
Indonésie
- Java
- Sumatra (la forme naine a été fixée aux États-Unis)
Japon
- Combattant Tuzo
- Echigo Nankin-Shamo
- Ko Gunkei
- Ko Shamo
- Chabo anciennement "Nagasaki"
- Ohiki
- Poule de Yokohama (la forme naine a été fixée aux États-Unis)
Malaisie
- Serama
- Combattant Malais (la forme naine comme la grande ont été fixées en Angleterre)
Australie
- Australorp (la forme naine a été fixée en Allemagne)
Inconnue
- Nankin
Europe et États-Unis
- Leghorn
- Phoenix
Europe
- Brahma
- Padoue
Allemagne
- Barbu de Thuringe
- Bielefelder
- Chanteur des montagnes "Bergische kraher"
- Cou-nu
- Poule de Dresde
- Poule de Hambourg
- Langshan allemande
- Mouette de la Frise orientale
- Poule naine allemande
- Poule du Reich
- Poule rhénane
- Sundeimer
- Vorwerk
- Welsumer
Autriche
- Altsteirer (forme naine fixée en Allemagne)
- Sulmtaler (forme naine fixée en Allemagne)
Belgique
- Ardennaise avec et sans queue (race Franco-Belge)
- Barbue d'Anvers
- Barbue de Boifort
- Barbue d'Everberg
- Barbue de Grubbe
- Barbue d'Uccle
- Barbue de Watermael
- Bassette
- Belge naine
- Brabançonne (la forme naine a été fixée aux Pays-Bas)
- Braekel
- Combattant de Bruges
- Combattant de Liège
- Famennoise
- Fauve de Méhaigne
- Poule de Herve
- Naine de Tournaisis
- Naine de Waes
Espagne
- Andalouse (forme naine fixée en Angleterre)
- Espagnole à face blanche (forme naine fixée en France)
- Minorque
France
- Alsacienne (l')
- Ardennaise (l')
- Caumont
- Charollaise
- Combattant du Nord
- Coq de pêche du Limousin
- Cou nu du Forez
- Crèvecœur
- Faverolles française
- Faverolles allemande
- Gasconne
- Barbarie
- Gâtinaise
- Gournay
- Houdan
- Javanaise
- La Flèche (certaines variétés fixées en Allemagne)
- Lyonnaise
- Mantes
- Marans Œufs extra-roux
- Merlerault
- Meusienne
- Pavilly
- Pictave
Italie
- Ancône (la forme naine a été fixée en Angleterre)